SPELT Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 16 Monate in Eichenfässern von 25 hl. und teilweise in Barriques sowohl im neuen als auch im zweiten Durchgang.

Endstation in 25 hl Eichenfässern. und ein Jahr in der Flasche vor dem Marketing.

Weinbereitung

Mazeration und Gärung für etwa drei Wochen in Stahlbehältern.

Paarungen

Gebackenes Lamm und Kind, gegrilltes Fleisch, Lammbraten und Lammkoteletts, Pasta mit Fleischsoße.

SPELT Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva wird auf einem Lehmboden geboren

Italienischer Rotwein: Der König der Weine

Ob zu einem Dinner mit mehreren Gängen oder als Solospieler: Ein guter italienischer Rotwein wird mit jedem Schluck seine vielfältigen Aromen vor Ihnen entfalten.

Sie müssen nicht viel mehr tun, als sich diesem ganz besonderen Erlebnis hinzugeben.

Der geheime Star beim Rotweingenuss sind stets die Tannine – also die Gerbstoffe, die dem Rotwein seine charakteristische Adstringenz und Farbe verleihen.

Von allen Weinsorten enthält er die meisten Tannine, entsprechend prägnant ist sein Bukett.

Beachten Sie beim Genuss, dass sich tanninreiche Weine mit besonders scharfen und eiweißreichen Speisen nicht gut vertragen.