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Aglianico Pian del Cerro DOC - Vigneti del Vulture

Aglianico Piano del Cerro DOC – Vigneti del Vulture | Rotwein | Basilikata

15,35 € Inkl. MwSt.

Alkoholgehalt:  14%Vol.
Jahrgang: 2020
Region: Basilicata
Winzer: Vigneti del Vulture
Rebsorten: Aglianico
Farbe: Rot
Flaschengrösse: 0,75lt

 

Aglianico Pian del Cerro ist intensiv Rot mit Noten von Brombeermarmelade und schwarzer Johannisbeere, kombiniert mit würzigen und balsamischen Noten.

Ein Wein mit einer großartigen Struktur und einem balsamischen und anhaltenden Abgang.

Die Rebsorte Aglianico gehört zu den ältesten Italiens: Vor über 2500 Jahren von den Griechen nach Kampanien eingeführt, verbreitete sie sich von dort schnell nach Apulien und in die Basilikata.

Hier fand sie in den Hügeln um den Vulture jene Art von vulkanischen Boden, in dem sie am besten gedeiht.

Sein vielen Jahrzehnten ist der Aglianico del Vulture nun der Stolz der Basilicata.

Weinbereitung

Auswahl der Trauben mit Doppelsortiertisch, um alle Pflanzenbestandteile, die aus dem Bündel stammen, zu eliminieren.

Sanftes Zerkleinern und Vinifizieren in Holzbottichen mit einer Mazeration von ca. 25-30 Tagen, wobei alle 6 Stunden manuell gepresst wird.

Alterung: 24 Monate in neuen Barriques, wo die malolaktische Gärung stattfindet.

Paarungen

Er passt gut zu allen Gerichten, die auf Fleisch und gereiftem Käse basieren, die auch als Meditationswein ohne Genuss verwendet werden können.

Aglianico Pian del Cerro DOC wird in Acerenza produziert

 

 

Italienischer Rotwein: Der König der Weine

Ob zu einem Dinner mit mehreren Gängen oder als Solospieler: Ein guter italienischer Rotwein wird mit jedem Schluck seine vielfältigen Aromen vor Ihnen entfalten.

Sie müssen nicht viel mehr tun, als sich diesem ganz besonderen Erlebnis hinzugeben.

Der geheime Star beim Rotweingenuss sind stets die Tannine – also die Gerbstoffe, die dem Rotwein seine charakteristische Adstringenz und Farbe verleihen.

Von allen Weinsorten enthält er die meisten Tannine, entsprechend prägnant ist sein Bukett.

Beachten Sie beim Genuss, dass sich tanninreiche Weine mit besonders scharfen und eiweißreichen Speisen nicht gut vertragen.

 

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